커피 플레이브(Coffee Flavor)란 무엇인가?
우리는 매일 한 잔의 커피를 마십니다. 하지만 그 커피가 가진 맛의 구조, 즉 커피 플레이브(Coffee Flavor)에 대해 얼마나 알고 있을까요? 커피 플레이브는 단순히 단맛이나 쓴맛 같은 ‘맛’만을 말하는 것이 아니라, 향기, 질감, 산미, 후미까지 포함하는 커피의 종합적인 감각적 경험입니다.커피 플레이브를 제대로 이해하면 단순히 '쓴 커피', '연한 커피'가 아니라, ‘꽃향이 나는 커피’, ‘묵직하고 초콜릿 같은 커피’, ‘과일산미가 강한 커피’처럼 훨씬 풍부하고 세밀한 표현이 가능해집니다. 이러한 향미의 이해는 좋은 커피를 고르는 눈을 만들어주며, 자신만의 취향을 찾는 여정의 시작이 됩니다. 커피 플레이브를 구성하는 5가지 핵심 요소아로마(Aroma) – 커피의 향기커피는 입에 넣기도 전에 향기..
2025. 5. 29.
