반응형 커피9 과테말라 안티구아 커피 새벽녘, 아직 잠에서 덜 깬 의식을 일깨우는 것은 커피 한 잔의 향기입니다. 그중에서도 과테말라 안티구아 커피의 그윽한 향은 마치 오래된 친구가 건네는 따뜻한 인사말처럼 우리의 아침을 열어줍니다. 하루를 시작하는 의식이자, 잠시 세상과의 대화를 멈추고 자신만의 시간을 갖게 해주는 이 마법 같은 순간을 만들어내는 커피, 오늘은 중앙아메리카가 선사한 보물 같은 스페셜티 커피 중 하나인 과테말라 안티구아에 대해 이야기해보려 합니다.화산재가 풍부한 토양, 쾌적한 기후, 그리고 오랜 세월 커피를 사랑해 온 사람들의 정성이 어우러진 곳. 과테말라의 안티구아는 세계적인 커피 애호가들 사이에서도 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 단순한 커피 한 잔이 아닌, 자연과 문화, 역사가 담긴 이야기 한 편을 마시는 듯한 경험을.. 2025. 5. 18. 게이샤의 모든것.. 게이샤 커피는 커피의 최고봉이라는 품종으로, 부드럽고 다채로운 향미, 희소성으로 전 세계 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 이번 글에서는 게이샤 커피의 기원, 품종적 특징, 그리고 홈카페에서도 최상의 맛과 풍미를 즐길 수 있는 추출 팁까지 안내해 드리겠습니다. 게이샤 품종이란?게이샤 커피는 에티오피아 남서부의 작은 마을 ‘Gesha’에서 마을에서 처음발견되었습니다. 1930년대에 발견되어 탄자니아를 거쳐 중앙아메리카로 전파되었습니다. 이후 파나마의 농장들이 이 품종을 시험 재배하면서 세계적인 주목을 받게 되었습니다. 특히 2004년 파나마 에스메랄다 농장이 "Best of Panama" 경매에서 선보인 게이샤 커피는 기존 커피에 대한 인식을 완전히 바꿔놓았습니다. 그 당시 게이샤 커피는 .. 2025. 4. 26. 브라질 산토스원두특징과맛 브라질 산토스 원두는 세계적으로 사랑받는 대표적인 커피 원두 중 하나입니다. 고온다습한 환경에서 성장하고 자연건조과정을 거쳐 부드러운 맛과 균형 잡힌 향미로 다양한 취향의 커피 애호가들에게 인기가 높으며, 카페 종사자들에게 많은 관심을 받고 있습니다. 이 글에서는 브라질 산토스 원두의 기원부터 맛의 특징, 그리고 로스팅 및 추출 팁까지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 산토스 원두의 기원과 특징브라질 산토스 원두는 브라질 남동부의 산토스 항구를 통해 전 세계 적은 수출되는 고품질 아라비카 원두를 지칭하는 명칭입니다. ‘산토스’는 특정 품종이나 재배지를 가리키기보다는, 브라질의 전통적인 커피 수출항에서 유래한 상징적인 이름입니다. 주로 미나스 제라이스(Minas Gerais), 상파울루(São Paulo).. 2025. 4. 19. 커피가공방식 커피의 맛과 향은 단순히 원두 품종만으로 결정되지 않습니다. 수확 후 어떤 가공 과정을 거쳤는지에 따라 많은 변화가 일어나는 것이 커피입니다. 가공방식에 따라 내추럴, 워시드, 허니 방식은 전 세계 커피 농장에서 가장 널리 사용되는 세 가지 방식으로, 각기 다른 향미와 개성을 제공 나타냅니다. 이번 글에서는 이 세 가지 커피 가공법의 특징과 차이점을 비교해 가면서, 소비자와 바리스타 모두가 알아야 할 필수 정보를 자세히 소개해보도록 하겠습니다. 내추럴 방식의 특징과 장점내추럴(Natural) 가공 방식은 커피 체리를 수확한 후 과육을 제거하지 않고 그대로 건조시키는 전통적인 방식입니다. 이 방식은 주로 아프리카 지역, 에티오피아, 브라질, 인도네시아, 예에서 널리 사용되며, 강렬한 과일 향과 무거운 바.. 2025. 4. 19. MZ커피세대가 주목하는 베트남로부스타 요즘 커피 트렌드를 주도하는 MZ세대는 커피에 단순히 카페인이 들어가 있는 커피가 아닌, 풍미와 개성, 그리고 기능성을 고려한 커피를 선호합니다. 그중에서도 베트남산 로부스타 커피는 높은 카페인 함량과 독특한 향미로 MZ세대의 관심을 많이 받고 있습니다. 이번 글에서는 베트남 로부스타 커피의 인기 이유와 향미, 그리고 카페인 특성에 대해 알아보도록 하겠습니다.베트남 로부스타 커피의 본고장베트남은 세계에서 두 번째로 많은 커피를 생산하는 나라이고, 로부스타 품종의 세계최대 수출국입니다. 전체 커피 생산량 중 90% 이상이 로부스타로, 이 품종은 고온다습한 기후에서 잘 자라고 병충해에 강하다는 장점이 있습니다. 특히 베트남 중남부 지역의 바오록(Lâm Đồng)과 다락락(Đắk Lắk)은 고품질 로부스타 생.. 2025. 4. 18. 케냐AA 맛과특징 안녕하세요. 여러분! 오늘은 커피 애호가들 사이에서 특별한 인기를 끌고 있는 한 가지 커피 케냐 AA커피에 대해 알아보려 합니다. AA는 커피의 크기와 품질을 나타내는 등급입니다. 케냐 AA 등급 커피는 뛰어난 향미와 복합적인 맛 구조로 커피 애호가들의 사랑을 많이 받고 있습니다. 이 글에서는 케냐 커피의 핵심 특징 중 산도, 단맛, 후미에 집중하여 향미를 분석하고, 맛의 균형과 고유한 특징에 대해서 알아보도록 하겠습니다.케냐 커피의 인상적인 첫인상케냐 커피의 산도는 세계적으로도 유명합니다. 단순한 신맛이 아닌, 잘 익은 과일에서 느껴지는 풍부하고 생동감 있는 산미로 표현됩니다. 대표적인 예로 블랙커런트, 시트러스 계열의 오렌지, 자몽 등의 산도를 떠올릴 수 있습니다. 이러한 산미는 커피 원두가 자라는 .. 2025. 4. 18. 이전 1 2 다음 반응형
